As nozes pecã são ricas em vitamina B1, que contribui para o funcionamento normal do coração.
As nozes são ricas em lípidos monoinsaturados, o que pode ajudar a reduzir os fatores de risco de doenças cardiometabólicas, como hipertensão, diabetes tipo 2 e colesterol alto.
Uma das fontes vegetais mais ricas em antioxidantes polifenóis totais, conhecidos por sua capacidade de combater danos celulares, o envelhecimento.
A época das festas de fim de ano está chegando, e que melhor maneira de abraçar o espírito das festas de fim de ano do que incorporar a beleza natural e os sabores ricos de nozes e frutos secos em suas celebrações? Esses ingredientes deliciosos e versáteis não só são uma adição deliciosa…
Caracterizada pela baixa massa óssea e deterioração do tecido ósseo, a osteoporose é uma doença que afeta milhões de pessoas em todo o mundo. Os ossos perdem a força e têm maior probabilidade de quebrar após uma pequena queda.
Você já ouviu a expressão você é o que você come? Bem, em certo sentido, é verdade. Os nutrientes dos alimentos que ingerimos fornecem a base do funcionamento e da integridade de todas as células do nosso corpo, por isso é importante tentarmos manter um regime alimentar e um estilo de vida saudáveis.
Você já ouviu a expressão você é o que você come? Bem, em certo sentido, é verdade. Os nutrientes dos alimentos que ingerimos fornecem a base do funcionamento e da integridade de todas as células do nosso corpo, por isso é importante tentarmos manter um regime alimentar e um estilo de vida saudáveis.
1.USDA National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release April, 2018.
2.Regulation (EC) No 1924/2006 of the European Parliament and of the Council of 20 December 2006 on nutrition and health claims made on foods.
3.Commission Regulation (EU) No 432/2012 of 16 May 2012.
4.McKay, D., Eliasziw, M., Chen, C., & Blumberg, J. (2018). A pecan-rich diet improves cardiometabolic risk factors in overweight and obese adults: a randomized controlled trial. Nutrients, 10(3), 339.
5.Bolling, B. W., Chen, C. Y. O., McKay, D. L., & Blumberg, J. B. (2011). Tree nut phytochemicals: composition, antioxidant capacity, bioactivity, impact factors. A systematic review of almonds, Brazils, cashews, hazelnuts, macadamias, pecans, pine nuts, pistachios and walnuts. Nutrition research reviews, 24(2), 244-275.
| Nutriente | Unidades | Valor por 100 g | Valor por 28 g, 1 oz (1 punhado) |
|---|---|---|---|
|
Próximos |
|||
|
Água |
g |
3,52 |
1,00 |
|
Energia |
kcal |
691 |
196 |
|
Energia |
kJ |
2889 |
819 |
|
Proteína |
g |
9,17 |
2,60 |
|
Lipídio total (gordura) |
g |
71,97 |
20,40 |
|
Cinzas |
g |
1,49 |
0,42 |
|
Carboidrato, por diferença |
g |
13,86 |
3,93 |
|
Fibra alimentar total |
g |
9,6 |
2,7 |
|
Açúcares totais |
g |
3,97 |
1,13 |
|
Sacarose |
g |
3,90 |
1,11 |
|
Glicose (dextrose) |
g |
0,04 |
0,01 |
|
Frutose |
g |
0,04 |
0,01 |
|
Lactose |
g |
|
|
|
Maltose |
g |
|
|
|
Galactose |
g |
0,04 |
0,01 |
|
Amido |
g |
0,46 |
0,13 |
|
Minerais |
|||
|
Cálcio, Ca |
mg |
70 |
20 |
|
Ferro, Fe |
mg |
2,53 |
0,72 |
|
Magnésio, Mg |
mg |
121 |
34 |
|
Fósforo, P |
mg |
277 |
79 |
|
Potássio, K |
mg |
410 |
116 |
|
Sódio, Na |
mg |
|
|
|
Zinco, Zn |
mg |
4,53 |
1,28 |
|
Cobre, Cu |
mg |
1,200 |
0,340 |
|
Manganês, Mn |
mg |
4,500 |
1,276 |
|
Selênio, Se |
µg |
3,8 |
1,1 |
|
Vitaminas |
|||
|
Vitamina C, ácido ascórbico total |
mg |
1,1 |
0,3 |
|
Tiamina |
mg |
0,660 |
0,187 |
|
Riboflavina |
mg |
0,130 |
0,037 |
|
Niacina |
mg |
1,167 |
0,331 |
|
Ácido pantotênico |
mg |
0,863 |
0,245 |
|
Vitamina B-6 |
mg |
0,210 |
0,060 |
|
Folato, total |
µg |
22 |
6 |
|
Ácido fólico |
µg |
|
|
|
Folato, alimento |
µg |
22 |
6 |
|
Folato, DFE |
µg |
22 |
6 |
|
Colina, total |
mg |
10,5 |
11,5 |
|
Betaína |
mg |
0,7 |
0,2 |
|
Vitamina B-12 |
µg |
|
|
|
Vitamina B-12, adicionada |
µg |
|
|
|
Vitamina A, RAE |
µg |
3 |
1 |
|
Retinol |
µg |
|
|
|
Caroteno, beta |
µg |
29 |
8 |
|
Caroteno, alfa |
µg |
|
|
|
Vitamina A, UI |
IU |
56 |
16 |
|
Licopeno |
µg |
|
|
|
Luteína + zeaxantina |
µg |
17 |
5 |
|
Vitamina E (alfa-tocoferol) |
mg |
1,40 |
0,40 |
|
Vitamina E, adicionada |
mg |
|
|
|
Tocoferol, beta |
mg |
0,39 |
0,11 |
|
Tocoferol, gama |
mg |
24,44 |
6,93 |
|
Tocoferol, delta |
mg |
0,47 |
0,13 |
|
Vitamina D (D2 + D3) |
µg |
|
|
|
Vitamina D |
IU |
|
|
|
Vitamina K (filoquinona) |
µg |
3,5 |
1,0 |
|
Lipídios |
|||
|
4:0 |
g |
|
|
|
Ácidos graxos, saturados totais |
g |
6,180 |
1,752 |
|
6:0 |
g |
|
|
|
8:0 |
g |
|
|
|
10:0 |
g |
|
|
|
14:1 |
g |
|
|
|
17:0 |
g |
|
|
|
12:0 |
g |
|
|
|
14:0 |
g |
|
|
|
15:1 |
g |
|
|
|
13:0 |
g |
|
|
|
18:0 |
g |
1,745 |
0,495 |
|
15:0 |
g |
|
220 |
|
16:1 indiferenciado |
g |
|
|
|
20:0 |
g |
0,069 |
0,020 |
|
22:0 |
g |
|
|
|
16:0 |
g |
4,366 |
1,238 |
|
18:1 indiferenciado |
g |
40,594 |
11,508 |
|
18:1 c |
g |
|
|
|
16:1 c |
g |
|
|
|
18:2 n-6 c,c |
g |
|
|
|
16:1 t |
g |
|
|
|
18:1 t |
g |
|
|
|
24:0 |
g |
|
|
|
Ácidos graxos, monoinsaturados totais |
g |
40,801 |
11,567 |
|
20:1 |
g |
0,207 |
|
|
18:2 CLAs |
g |
|
|
|
17:1 |
g |
|
|
|
22:1 indiferenciado |
g |
|
|
|
18:2 t não especificado |
g |
|
|
|
18:3 indiferenciado |
g |
|
|
|
24:1 c |
g |
|
|
|
Ácidos graxos, poli-insaturados totais |
g |
21,614 |
6,128 |
|
18:3 n-3 c,c,c (ALA) |
g |
|
|
|
18:3 n-6 c,c,c |
g |
|
|
|
18:2 indiferenciado |
g |
|
|
|
18:4 |
g |
|
|
|
20:2 n-6 c,c |
g |
|
|
|
20:3 indiferenciado |
g |
|
|
|
20:4 indiferenciado |
g |
|
|
|
20:5 n-3 (EPA) |
g |
|
|
|
22:5 n-3 (DPA) |
g |
|
|
|
22:6 n-3 (DHA) |
g |
|
|
|
Ácidos graxos, trans totais |
g |
|
|
|
Ácidos graxos trans-monoinsaturados totais |
g |
|
|
|
Colesterol |
mg |
|
|
|
Estigmasterol |
mg |
3 |
1 |
|
Campesterol |
mg |
6 |
2 |
|
Beta-sitosterol |
mg |
117 |
33 |
|
Aminoácidos |
|||
|
Triptofano |
g |
0,093 |
0,026 |
|
Treonina |
g |
0,306 |
0,087 |
|
Isoleucina |
g |
0,336 |
0,095 |
|
Leucina |
g |
0,598 |
0,170 |
|
Lisina |
g |
0,287 |
0,081 |
|
Metionina |
g |
0,183 |
0,052 |
|
Cistina |
g |
0,152 |
0,043 |
|
Fenilalanina |
g |
0,426 |
0,121 |
|
Tirosina |
g |
0,215 |
0,061 |
|
Valina |
g |
0,411 |
0,117 |
|
Arginina |
g |
1,177 |
0,334 |
|
Histidina |
g |
0,262 |
0,074 |
|
Alanina |
g |
0,397 |
0,113 |
|
Ácido aspártico |
g |
0,929 |
0,263 |
|
Ácido glutâmico |
g |
1,829 |
0,519 |
|
Glicina |
g |
0,453 |
0,128 |
|
Prolina |
g |
0,363 |
0,103 |
|
Serina 2 3 |
g |
0,474 |
0,134 |
|
Outros |
|||
|
Álcool, etílico |
g |
|
|
|
Cafeína |
mg |
|
|
|
Teobromina |
mg |
|
|
