Os pinhões são ricos em vitamina K(1), que ajuda a manter os ossos saudáveis(2) e reduz o risco de fraturas.
Os pinhões também são ricos em fósforo, magnésio, zinco e manganês, que contribuem para a manutenção de ossos normais (1,2,3).
A época das festas de fim de ano está chegando, e que melhor maneira de abraçar o espírito das festas de fim de ano do que incorporar a beleza natural e os sabores ricos de nozes e frutos secos em suas celebrações? Esses ingredientes deliciosos e versáteis não só são uma adição deliciosa…
Caracterizada pela baixa massa óssea e deterioração do tecido ósseo, a osteoporose é uma doença que afeta milhões de pessoas em todo o mundo. Os ossos perdem a força e têm maior probabilidade de quebrar após uma pequena queda.
Você já ouviu a expressão você é o que você come? Bem, em certo sentido, é verdade. Os nutrientes dos alimentos que ingerimos fornecem a base do funcionamento e da integridade de todas as células do nosso corpo, por isso é importante tentarmos manter um regime alimentar e um estilo de vida saudáveis.
Massimiliano Alajmo é um chef italiano de renome mundial. Passou grande parte de sua infância em Le Calandre com a mãe, que era a chef
1.USDA National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release April, 2018.
2.Regulation (EC) No 1924/2006 of the European Parliament and of the Council of 20 December 2006 on nutrition and health claims made on foods.
3.Commission Regulation (EU) No 432/2012 of 16 May 2012.
| Nutriente | Unidades | Valor por 100 g | Valor por 28 g, 1 oz (1 punhado) |
|---|---|---|---|
|
Próximos |
|||
|
Água |
g |
2,28 |
0,65 |
|
Energia |
kcal |
673 |
191 |
|
Energia |
kJ |
2816 |
798 |
|
Proteína |
g |
13,69 |
3,88 |
|
Lipídio total (gordura) |
g |
68,37 |
19,38 |
|
Cinzas |
g |
2,59 |
0,73 |
|
Carboidrato, por diferença |
g |
13,08 |
3,71 |
|
Fibra alimentar total |
g |
3,7 |
1,0 |
|
Açúcares totais |
g |
3,59 |
1,02 |
|
Sacarose |
g |
3,45 |
0,98 |
|
Glicose (dextrose) |
g |
0,07 |
0,02 |
|
Frutose |
g |
0,07 |
0,02 |
|
Lactose |
g |
|
|
|
Maltose |
g |
|
|
|
Galactose |
g |
0,07 |
0,02 |
|
Amido |
g |
1,43 |
0,41 |
|
Minerais |
|||
|
Cálcio, Ca |
mg |
16 |
5 |
|
Ferro, Fe |
mg |
5,53 |
1,57 |
|
Magnésio, Mg |
mg |
251 |
71 |
|
Fósforo, P |
mg |
575 |
163 |
|
Potássio, K |
mg |
597 |
169 |
|
Sódio, Na |
mg |
2 |
1 |
|
Zinco, Zn |
mg |
6,45 |
1,83 |
|
Cobre, Cu |
mg |
1,324 |
0,375 |
|
Manganês, Mn |
mg |
8,802 |
2,495 |
|
Selênio, Se |
µg |
0,7 |
0,2 |
|
Vitaminas |
|||
|
Vitamina C, ácido ascórbico total |
mg |
0,8 |
0,2 |
|
Tiamina |
mg |
0,364 |
0,103 |
|
Riboflavina |
mg |
0,227 |
0,064 |
|
Niacina |
mg |
4,387 |
1,244 |
|
Ácido pantotênico |
mg |
0,313 |
0,089 |
|
Vitamina B-6 |
mg |
0,094 |
0,027 |
|
Folato, total |
µg |
34 |
10 |
|
Ácido fólico |
µg |
|
|
|
Folato, alimento |
µg |
34 |
10 |
|
Folato, DFE |
µg |
34 |
10 |
|
Colina, total |
mg |
55,8 |
15,8 |
|
Betaína |
mg |
0,4 |
0,1 |
|
Vitamina B-12 |
µg |
|
|
|
Vitamina B-12, adicionada |
µg |
|
|
|
Vitamina A, RAE |
µg |
1 |
|
|
Retinol |
µg |
|
|
|
Caroteno, beta |
µg |
17 |
5 |
|
Caroteno, alfa |
µg |
|
|
|
Vitamina A, UI |
IU |
29 |
8 |
|
Licopeno |
µg |
|
|
|
Luteína + zeaxantina |
µg |
9 |
3 |
|
Vitamina E (alfa-tocoferol) |
mg |
9,33 |
2,65 |
|
Vitamina E, adicionada |
mg |
|
|
|
Tocoferol, beta |
mg |
|
|
|
Tocoferol, gama |
mg |
11,15 |
3,16 |
|
Tocoferol, delta |
mg |
|
|
|
Vitamina D (D2 + D3) |
µg |
|
|
|
Vitamina D |
IU |
|
|
|
Vitamina K (filoquinona) |
µg |
53,9 |
15,3 |
|
Lipídios |
|||
|
4:0 |
g |
|
|
|
Ácidos graxos, saturados totais |
g |
4,899 |
1,389 |
|
6:0 |
g |
|
|
|
8:0 |
g |
|
|
|
10:0 |
g |
|
|
|
14:1 |
g |
|
|
|
17:0 |
g |
|
|
|
12:0 |
g |
|
|
|
14:0 |
g |
|
|
|
15:1 |
g |
|
|
|
13:0 |
g |
|
|
|
18:0 |
g |
1,390 |
0,394 |
|
15:0 |
g |
|
|
|
16:1 indiferenciado |
g |
0,017 |
0,005 |
|
20:0 |
g |
0,229 |
0,065 |
|
22:0 |
g |
0,068 |
0,019 |
|
16:0 |
g |
3,212 |
0,911 |
|
18:1 indiferenciado |
g |
17,947 |
5,088 |
|
18:1 c |
g |
|
|
|
16:1 c |
g |
|
|
|
18:2 n-6 c,c |
g |
|
|
|
16:1 t |
g |
|
|
|
18:1 t |
g |
|
|
|
24:0 |
g |
|
|
|
Ácidos graxos, monoinsaturados totais |
g |
18,764 |
5,320 |
|
20:1 |
g |
0,801 |
|
|
18:2 CLAs |
g |
|
|
|
17:1 |
g |
|
|
|
22:1 indiferenciado |
g |
|
|
|
18:2 t não especificado |
g |
|
|
|
18:3 indiferenciado |
g |
|
0,046 |
|
24:1 c |
g |
|
|
|
Ácidos graxos, poli-insaturados totais |
g |
34,071 |
9,659 |
|
18:3 n-3 c,c,c (ALA) |
g |
|
|
|
18:3 n-6 c,c,c |
g |
0,052 |
0,015 |
|
18:2 indiferenciado |
g |
0,052 |
0,015 |
|
18:4 |
g |
|
|
|
20:2 n-6 c,c |
g |
0,404 |
0,115 |
|
20:3 indiferenciado |
g |
0,353 |
0,100 |
|
20:4 indiferenciado |
g |
|
|
|
20:5 n-3 (EPA) |
g |
|
|
|
22:5 n-3 (DPA) |
g |
|
|
|
22:6 n-3 (DHA) |
g |
|
|
|
Ácidos graxos, trans totais |
g |
|
|
|
Ácidos graxos trans-monoinsaturados totais |
g |
|
|
|
Colesterol |
mg |
|
|
|
Estigmasterol |
mg |
|
|
|
Campesterol |
mg |
|
|
|
Beta-sitosterol |
mg |
|
|
|
Aminoácidos |
|||
|
Triptofano |
g |
0,107 |
0,030 |
|
Treonina |
g |
0,370 |
0,105 |
|
Isoleucina |
g |
0,542 |
0,154 |
|
Leucina |
g |
0,991 |
0,281 |
|
Lisina |
g |
0,540 |
0,153 |
|
Metionina |
g |
0,259 |
0,073 |
|
Cistina |
g |
0,289 |
0,082 |
|
Fenilalanina |
g |
0,524 |
0,149 |
|
Tirosina |
g |
0,509 |
0,144 |
|
Valina |
g |
0,687 |
0,195 |
|
Arginina |
g |
2,413 |
0,684 |
|
Histidina |
g |
0,341 |
0,097 |
|
Alanina |
g |
0,684 |
0,194 |
|
Ácido aspártico |
g |
1,303 |
0,369 |
|
Ácido glutâmico |
g |
2,926 |
0,830 |
|
Glicina |
g |
0,691 |
0,196 |
|
Prolina |
g |
0,673 |
0,191 |
|
Serina 2 3 |
g |
0,835 |
0,237 |
|
Outros |
|||
|
Álcool, etílico |
g |
|
|
|
Cafeína |
mg |
|
|
|
Teobromina |
mg |
|
|
