Tagine de ameixas e figos secos

Este tagine frutado e perfumado de inspiração marroquina é calorosamente temperado com ras el hanout floral e rosado, canela doce, ameixas secas e figos secos com geleia. Repleto de ameixas secas, este prato não só satisfaz as papilas gustativas, mas também promove uma digestão saudável e lembre-se, carregados de potássio, os figos secos podem contribuir para a manutenção da função muscular normal. Perfeito servido com cuscuz joia e uma salada de folhas frescas.

Criado por:
40 mins
Média
4 PORÇÕES
0%

Tempo de preparo

10 min

0%

Tempo de cozimento

30 min

0%

TEMPO TOTAL

40 mins

Ingredientes

Método

    1. 1. Pré-aqueça o forno a 200 °C/180 Ventilador/400 °F/Gás marca 6.
      2. Em seguida, em uma tábua de cortar, corte a berinjela e o pimentão vermelho em cubos. Corte as cenouras em rodelas grossas, coloque todos os vegetais em uma tigela grande e reserve.
      3. Em uma bandeja grande, adicione a cenoura, a abóbora, o pimentão vermelho e a berinjela. Regue com um pouco de azeite, misture bem para cobrir todos os vegetais e leve ao forno por 30 minutos até ficar macio.
      4. Enquanto isso, corte a cebola e o alho em rodelas e reserve em uma tigela pequena.
      5. Na mesma tábua de cortar, corte as ameixas secas e os figos em pedaços pequenos. Reserve em uma tigela pequena.
      6. Em uma panela grande em fogo médio, adicione um fiozinho de azeite e aqueça.
      7. Em seguida, adicione a cebola fatiada e o alho, cozinhe até ficar macio.
      8. Adicione os tomates cortados em quartos e o purê de tomate e frite por mais 2 minutos.
      9. Depois, baixe o lume, junte o ras el hanout e a canela em pó com um pouco de água para evitar que os temperos queimem, mexendo bem com uma espátula.
      10. Adicione os vegetais assados ligeiramente esfriados,
      11. Despeje o suco de limão, as frutas secas e o melaço de romã.
      12. Despeje o restante da água, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos até engrossar um pouco.
      13. Por último, adicione as lentilhas escorridas, aqueça por 3 minutos e retire a panela do fogo.
      14. Sirva com cuscuz joia ou seu grão preferido, coberto com sementes de romã, amêndoas em flocos e salsa fresca.

Ingredients

Method

    1. 1. Pré-aqueça o forno a 200 °C/180 Ventilador/400 °F/Gás marca 6.
      2. Em seguida, em uma tábua de cortar, corte a berinjela e o pimentão vermelho em cubos. Corte as cenouras em rodelas grossas, coloque todos os vegetais em uma tigela grande e reserve.
      3. Em uma bandeja grande, adicione a cenoura, a abóbora, o pimentão vermelho e a berinjela. Regue com um pouco de azeite, misture bem para cobrir todos os vegetais e leve ao forno por 30 minutos até ficar macio.
      4. Enquanto isso, corte a cebola e o alho em rodelas e reserve em uma tigela pequena.
      5. Na mesma tábua de cortar, corte as ameixas secas e os figos em pedaços pequenos. Reserve em uma tigela pequena.
      6. Em uma panela grande em fogo médio, adicione um fiozinho de azeite e aqueça.
      7. Em seguida, adicione a cebola fatiada e o alho, cozinhe até ficar macio.
      8. Adicione os tomates cortados em quartos e o purê de tomate e frite por mais 2 minutos.
      9. Depois, baixe o lume, junte o ras el hanout e a canela em pó com um pouco de água para evitar que os temperos queimem, mexendo bem com uma espátula.
      10. Adicione os vegetais assados ligeiramente esfriados,
      11. Despeje o suco de limão, as frutas secas e o melaço de romã.
      12. Despeje o restante da água, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos até engrossar um pouco.
      13. Por último, adicione as lentilhas escorridas, aqueça por 3 minutos e retire a panela do fogo.
      14. Sirva com cuscuz joia ou seu grão preferido, coberto com sementes de romã, amêndoas em flocos e salsa fresca.

Receitas relacionadas

43 mins

Fácil
Dê um giro emocionante em sua rotina de snacks com nosso Snack de Frutos Secos com pimento Chile e Mel! Esta deliciosa combinação oferece o equilíbrio perfeito entre o doce e o picante