45 mins
Média
Preparada com uma massa única que combina a doçura da cenoura com a textura crocante dos frutos secos, essa pizza é uma explosão de sabores e nutrientes.
Esta receita de Barfi de Coco oferece um delicioso toque vegano no doce clássico do sul da Índia, temperado com cardamomo moído aromático e adornado com uma generosa cobertura de amêndoas em flocos, macadâmias, pistache e adoçado naturalmente com tâmaras. Aproveite a qualquer hora do dia para um delicioso estimulante que vai além das tradicionais delícias pós-jantar!
20 min
0 min
20 mins
1. Primeiramente forre uma bandeja de forno quadrada com papel manteiga e reserve.
2. Em um processador de alimentos, adicione as macadâmias e bata até formar um pó fino semelhante às amêndoas moídas. Transfira para uma tigela pequena.
3. Em seguida, coloque as tâmaras no processador de alimentos com metade da água e bata até obter um purê homogêneo. Transfira para uma tigela pequena, este é o purê de tâmaras.
4. Em uma panela grande, adicione o cardamomo, o néctar de agave, o purê de tâmaras e o restante da água.
5. Deixe ferver e abaixe o fogo.
6. A seguir, adicione as amêndoas moídas e as macadâmias, mexa bem para não formar grumos. Em seguida, aumente o fogo para médio e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sempre para que nada grude no fundo da panela.
7. Assim que formar uma massa pegajosa, adicione o óleo de coco e continue cozinhando em fogo baixo por mais 10 minutos até que a cor fique um pouco mais escura e saia das laterais da panela. Em seguida, desligue o fogo e reserve a panela.
8. Em seguida, transfira para a bandeja de forno forrada com uma espátula. Espalhe a massa uniformemente para que fique com ½ polegada de espessura.
9. Por último, polvilhe as amêndoas lascadas e os pistaches, pressionando ligeiramente com a espátula. Deixe esfriar e coloque na geladeira durante a noite.
10. No dia seguinte, retire da bandeja e corte em quadradinhos para servir.
1. Primeiramente forre uma bandeja de forno quadrada com papel manteiga e reserve.
2. Em um processador de alimentos, adicione as macadâmias e bata até formar um pó fino semelhante às amêndoas moídas. Transfira para uma tigela pequena.
3. Em seguida, coloque as tâmaras no processador de alimentos com metade da água e bata até obter um purê homogêneo. Transfira para uma tigela pequena, este é o purê de tâmaras.
4. Em uma panela grande, adicione o cardamomo, o néctar de agave, o purê de tâmaras e o restante da água.
5. Deixe ferver e abaixe o fogo.
6. A seguir, adicione as amêndoas moídas e as macadâmias, mexa bem para não formar grumos. Em seguida, aumente o fogo para médio e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sempre para que nada grude no fundo da panela.
7. Assim que formar uma massa pegajosa, adicione o óleo de coco e continue cozinhando em fogo baixo por mais 10 minutos até que a cor fique um pouco mais escura e saia das laterais da panela. Em seguida, desligue o fogo e reserve a panela.
8. Em seguida, transfira para a bandeja de forno forrada com uma espátula. Espalhe a massa uniformemente para que fique com ½ polegada de espessura.
9. Por último, polvilhe as amêndoas lascadas e os pistaches, pressionando ligeiramente com a espátula. Deixe esfriar e coloque na geladeira durante a noite.
10. No dia seguinte, retire da bandeja e corte em quadradinhos para servir.
45 mins
30 mins
8 hrs 20 mins