1 hr
Fácil
Preparado com queijo feta dourado no forno e coberto com uma mistura de frutos secos caramelizados, esta delícia culinária é uma combinação perfeita de sabores doces e salgados.
Esta requintada tigela de estilo italiano apresenta um delicioso pesto vegano feito com pinhões, amêndoas e fermento nutricional que é ao mesmo tempo satisfatório e saudável. Tanto os pinhões quanto as amêndoas são ricos em vitamina E, que podem ajudar na proteção das células contra o estresse oxidativo, ou seja, mais simplesmente, o envelhecimento. Então dê uma chance! Não só é ótimo para o jantar, mas também é perfeito para guardar as sobras para comer no dia seguinte.
20 min
20 min
40 mins
1. Para fazer o pesto, coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador e bata levemente. Queremos uma textura espessa de pesto. Deixe repousar.
2. Agora prepare os legumes para a tigela: descasque e pique a cebola roxa; lave e pique as folhas de couve e, por fim, lave os tomates cereja.
3. Numa frigideira aqueça 5 colheres de azeite e junte a cebola. Refogue por 2 minutos em fogo médio, acrescente a couve kale e refogue por 3 minutos. Quando estiver levemente macio, acrescente o tomate cereja e refogue por mais 3 minutos, desligue o fogo, tempere a gosto (½ colher de chá) e reserve.
4. Enquanto isso coloque uma panela com bastante água para ferver e acrescente o macarrão.
5. Cozinhe por 4 a 5 minutos. Desligue o fogo, coe e escorra bem.
6. Coloque o macarrão em uma tigela e polvilhe com 3 colheres de sopa de azeite, pimenta, as outras ½ colheres de chá de sal marinho e raspas de limão.
7. Misture bem e acrescente os legumes, junto com 3-4 colheres de pesto.
8. Decore com folhas frescas de manjericão e pinhões.
1. Para fazer o pesto, coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador e bata levemente. Queremos uma textura espessa de pesto. Deixe repousar.
2. Agora prepare os legumes para a tigela: descasque e pique a cebola roxa; lave e pique as folhas de couve e, por fim, lave os tomates cereja.
3. Numa frigideira aqueça 5 colheres de azeite e junte a cebola. Refogue por 2 minutos em fogo médio, acrescente a couve kale e refogue por 3 minutos. Quando estiver levemente macio, acrescente o tomate cereja e refogue por mais 3 minutos, desligue o fogo, tempere a gosto (½ colher de chá) e reserve.
4. Enquanto isso coloque uma panela com bastante água para ferver e acrescente o macarrão.
5. Cozinhe por 4 a 5 minutos. Desligue o fogo, coe e escorra bem.
6. Coloque o macarrão em uma tigela e polvilhe com 3 colheres de sopa de azeite, pimenta, as outras ½ colheres de chá de sal marinho e raspas de limão.
7. Misture bem e acrescente os legumes, junto com 3-4 colheres de pesto.
8. Decore com folhas frescas de manjericão e pinhões.
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