40 mins
Fácil
Aproveite o sabor autêntico do Pão de Queijo brasileiro em uma versão Keto!
Esta receita de Barfi de Coco oferece um delicioso toque vegano no doce clássico do sul da Índia, temperado com cardamomo moído aromático e adornado com uma generosa cobertura de amêndoas em flocos, macadâmias, pistache e adoçado naturalmente com tâmaras. Aproveite a qualquer hora do dia para um delicioso estimulante que vai além das tradicionais delícias pós-jantar!
20 min
0 min
20 mins
1. Primeiramente forre uma bandeja de forno quadrada com papel manteiga e reserve.
2. Em um processador de alimentos, adicione as macadâmias e bata até formar um pó fino semelhante às amêndoas moídas. Transfira para uma tigela pequena.
3. Em seguida, coloque as tâmaras no processador de alimentos com metade da água e bata até obter um purê homogêneo. Transfira para uma tigela pequena, este é o purê de tâmaras.
4. Em uma panela grande, adicione o cardamomo, o néctar de agave, o purê de tâmaras e o restante da água.
5. Deixe ferver e abaixe o fogo.
6. A seguir, adicione as amêndoas moídas e as macadâmias, mexa bem para não formar grumos. Em seguida, aumente o fogo para médio e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sempre para que nada grude no fundo da panela.
7. Assim que formar uma massa pegajosa, adicione o óleo de coco e continue cozinhando em fogo baixo por mais 10 minutos até que a cor fique um pouco mais escura e saia das laterais da panela. Em seguida, desligue o fogo e reserve a panela.
8. Em seguida, transfira para a bandeja de forno forrada com uma espátula. Espalhe a massa uniformemente para que fique com ½ polegada de espessura.
9. Por último, polvilhe as amêndoas lascadas e os pistaches, pressionando ligeiramente com a espátula. Deixe esfriar e coloque na geladeira durante a noite.
10. No dia seguinte, retire da bandeja e corte em quadradinhos para servir.
1. Primeiramente forre uma bandeja de forno quadrada com papel manteiga e reserve.
2. Em um processador de alimentos, adicione as macadâmias e bata até formar um pó fino semelhante às amêndoas moídas. Transfira para uma tigela pequena.
3. Em seguida, coloque as tâmaras no processador de alimentos com metade da água e bata até obter um purê homogêneo. Transfira para uma tigela pequena, este é o purê de tâmaras.
4. Em uma panela grande, adicione o cardamomo, o néctar de agave, o purê de tâmaras e o restante da água.
5. Deixe ferver e abaixe o fogo.
6. A seguir, adicione as amêndoas moídas e as macadâmias, mexa bem para não formar grumos. Em seguida, aumente o fogo para médio e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sempre para que nada grude no fundo da panela.
7. Assim que formar uma massa pegajosa, adicione o óleo de coco e continue cozinhando em fogo baixo por mais 10 minutos até que a cor fique um pouco mais escura e saia das laterais da panela. Em seguida, desligue o fogo e reserve a panela.
8. Em seguida, transfira para a bandeja de forno forrada com uma espátula. Espalhe a massa uniformemente para que fique com ½ polegada de espessura.
9. Por último, polvilhe as amêndoas lascadas e os pistaches, pressionando ligeiramente com a espátula. Deixe esfriar e coloque na geladeira durante a noite.
10. No dia seguinte, retire da bandeja e corte em quadradinhos para servir.
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45 mins
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